Linguine alle vongole
Palourdes de Méditerranée, vin blanc, ail doux, persil plat.
24 €Trattoria · Vieux Nice
Bella
Bella
De la farine naît la pasta
Il suffit d'un filet d'huile pour réveiller une cuisine. Et ici, l'huile vient de Ligurie.
Dal 1987
Giulia et Marco Ferrandi ont ouvert Bella Bella avec une seule idée : cuisiner comme à Modène, avec ce que la Riviera offre de meilleur. La farine vient toujours du même moulin. Les pâtes sont toujours tirées à la main.
Une cuisine du geste : la semoule, l'eau, le temps. Le reste, c'est la saison qui décide, du marché du cours Saleya au poisson de la Méditerranée.
Farfalle al pesto
Basilic génois, pignons torréfiés, pecorino.
19 €
Risotto agli asparagi
Carnaroli, asperges de pays, parmesan 24 mois.
22 €
Tagliatelle alla Ferrandi
Bœuf de pays braisé, tomates confites, épinards.
23 €
12 rue de la Préfecture
06300 Nice
04 93 27 41 89
Salle privatisable jusqu'à 24 couverts
Mardi - Samedi : 12h00 - 14h00
19h00 - 22h30
Fermé : dimanche & lundi
Una tavola stasera ?
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04 93 27 41 89